Herkulliset reseptit ulkotulisijoilla valmistettaviin ruokiin

HIILIKALA

HIILIKALA

Ainekset
300 g ahventa tai muuta kalaa
suolaa

Puhdista kalasta sisälmykset vatsaa ollenkaan avaamatta.
Laita kala suomustamattomana nuotioon tai hiillokseen.

Suomut saavat palaa noeksi, jolloin kala on kypsynyt. Mausta kala suolalla.

Alle 100 g:n kalaa ei kannata valmistaa hiilikalaksi, koska se kuivuu liiaksi ja yli 500 g:n painoinen kala ei kypsy keskeltä.

Kirjoittaja: Janne Sarola


« Takaisin listaukseen