Herkulliset reseptit ulkotulisijoilla valmistettaviin ruokiin

PÖKKELÖPAISTI

Ainekset
1 kg lohta, siikaa tai haukea
1 rkl suolaa
50 g voita

Kalaa ei suomusteta, mutta veitsellä katkaistaan rintakannas leuan alta ja sisälmykset vedetään ulos vatsaa avaamatta.

Huuhdo kalan vatsaontelo ja laita sinne suolaa ja hieman voita.

Laita kala nuotioon tuhkan sisään ja anna sen kypsyä, kunnes nahka suomuineen irtoaa helposti.

Kirjoittaja: Janne Sarola


« Takaisin listaukseen