Herkulliset reseptit ulkotulisijoilla valmistettaviin ruokiin

VARRASJÄNIS

Ainekset
1 jänis
2 dl valmista kahvia
1 tl suolaa
1/2 tl valkopippuria
1/2 tl viherpippuria
2 kynttä valkosipulia
1/2 tl meiramia
2 - 3 anjovista
2 tl hunajaa
1/2 tl rosmariinia
1/2 tl paprikajauhetta
1/2 dl viinietikkaa
100 g voita

Sulata voi. Murskaa valkosipulin kynnet ja hienonna anjovikset haarukalla.
Lisää loput mausteet ja kahvi voisulan joukkoon.

Varrasta esikäsitelty jänis ja kypsennä nuotion loimussa 2 - 2 1/2 tuntia koko ajan mausteseoksella valellen.

Kirjoittaja: Janne Sarola


« Takaisin listaukseen